Passacrassana
Herkunft:
Die Sorte entstand in der
Mitte des 19. Jahrhunderts in Frankreich. Seit Anfang der 1950er
Jahre in der Emilia-Romagna weit verbreitet, wo ihre Eigenschaften am
besten zum Vorschein treten.
Eigenschaften:
Große Früchte mit langem
geraden Hals, dicker grüner Schale, die bei voller Reife gelb wird
und am Hals rostige Stellen aufweist. Es gibt auch eine rostrote
Variante. Weißes, körniges Fruchtfleisch, das aromatisch und süß
im Geschmack ist.
Verzehr:
Hervorragend frisch, aber
auch nach langsamer Reife im Winter als Backbirne zubereitet.
Ernte:
Ende Oktober
Lagerung:
Im Kühlhaus bis März.
| Vielfalt | Herkunft |
|---|---|
| Passacrassana | Emilia Romagna |
| Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun |
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